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        比利時IPA釀造工藝--啤酒釀造設備
        2022-06-28 12:01:06 admin 222

        比利時IPA釀造工藝--啤酒釀造設備

          原麥汁濃度為14-16°P,酒精濃度為6-7%,顏色:10-15EBC,苦味度:38IBU的比利時IPA,這款啤酒,對于想要將IPA于比利時烈性淡色艾爾混合的啤酒熱愛者來說,是相當適合不過的了。

        啤酒釀造設備
           啤酒原料酒花我們推薦福格,金牌和威廉邁特,酵母選用BE-134和S-04.
           糖化:糖化初始溫度為59℃,逐漸升溫至63℃,把溫度調高到63℃,靜置60分鐘,把溫度調到72℃,靜置15分鐘,把溫度調到78℃,靜置2分鐘。
         過濾:過濾麥芽汁,保持溫度在75℃
          煮沸:煮沸時間為90分鐘,麥汁蒸發量為8-10%,從沸騰開始計時,5分鐘后加入福格,80分鐘后加入金牌,85分鐘后加入威廉邁特酒花
          發酵:在23℃進行發酵
          熟成:熟成期至少三周,溫度設定為4℃

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